Vigna mungo

Đỗ đen là một loại cây họ Đậu (Fabaceae), có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nó được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, bao gồm cả Việt Nam. Hạt của nó nhỏ, hình tròn và có màu đen hoặc đen nâu. Tên gọi khác: Urad, Black gram, Black lentil…